traditions : UTOPIA

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19.02.2007

CARNAVAL DE VENISE

NOUS SOMMES EN PLEINE PERIODE DU CARNAVAL DE VENISE

11:40 Publié dans Loisirs/Culture , TRADITIONS | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note | Tags : Coup de coeur, enfants, carnaval de venise, photos, famille, images, halloween

09.11.2006

ARTICHAUTS

Bien sur les artichauts Bretons sont les meilleurs ne les appellent-on pas "Princes de Bretagne" ?

Ils ressemblent à une grosse feuille de chardon avant son éclosion.

LE POTAGE AUX ARTICHAUTS

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 artichauts bretons

- 1 demi-citron

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50cl de bouillon de volaille

- 10cl de crème fraîche épaisse

- pluches de cerfeuil frais

- sel et poivre blanc au moulin

Remplir un fait-tout d'eau, ajouter le jus du demi-citron, saler et porter à ébullition. Pendant ce temps, parer les artichauts en retirant les feuilles coriaces de l'extérieur. Les mettre dans l'eau bouillante et couvrir, les faire cuire 30 bonnes minutes, voire davantage s'ils sont assez gros. Les égoutter en les renversant dans une passoire et les laisser tiédir. Conserver 60cl d'eau de cuisson.
Débarrasser les artichauts des feuilles et du foin, gratter la pulpe des feuilles charnues et l'ajouter à l'eau de cuisson réservée. Passer au mixeur 2 des fonds et tailler les autres en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine, mélanger et faire cuire pendant 2 minutes en remuant avec une cuiller en bois. Verser petit à petit l'eau de cuisson des artichauts en délayant sur feu modéré, puis le bouillon de volaille. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 30 minutes.
Incorporer la crème fraîche et les fonds d'artichauts réduits en purée en fouettant pour obtenir une consistance bien onctueuse. Rectifier l'assaisonnement. répartir les petits dés de fonds d'artichauts dans des assiettes à potage chaudes et verser le contenu de la casserole dessus. Ajouter les pluches de cerfeuil et servir aussitôt.

21:00 Publié dans Cuisine/Gastronomie , TRADITIONS | Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note | Tags : RECETTES, artichauts, proverbes, photos, images, recette, soupe d'artichauts

07.11.2006

CURIOSITES DE LA LANGUE FRANCAISE !

- On remercie un employé quand on n'est pas content de ses services.

- On passe des nuits blanches quand on a des idées noires.

- Pourquoi dit-on d'un pauvre malheureux ruiné
qu'il est dans de beaux draps ?

- Pourquoi, lorsque vous dites à quelqu'un : « Je ne partage pas votre avis »,
il peut répondre « Les avis sont partagés » ?

- Pourquoi un bruit transpire-t-il avant d'avoir couru ?

- Quand un homme se meurt, on dit qu'il s'éteint.
Quand il est mort, on l'appelle « feu ».

- Pourquoi lave-t-on une injure et essuie-t-on un affront ?

- Pourquoi parle-t-on des quatre coins de la terre,
puisque la terre est ronde ?

- Comment distinguer le locataire du propriétaire lorsque ces deux personnes
vous disent à la fois : « Je viens de louer un appartement » ?

- Comment peut-on faire pour dormir sur les deux oreilles ?

- Pourquoi appelle-t-on coup de grâce le coup qui tue ?

- Pourquoi lorsque l'on veut avoir de l'argent devant soi,
faut-il en mettre de côté ?

- Le pot a des oreilles et nous disons : « sourd comme un pot ».

- Pourquoi dit-on : « embarras de voitures » quand il y a trop de voitures,
et « embarras d'argent » quand il n'y a pas assez d'argent ?

21:03 Publié dans Traditions | Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note | Tags : proverbes, dictons, humour, tradition, images, photos, peintures

14.04.2006

PAQUES

La date de Pâques change chaque année.
Elle est fixée, depuis l'an 325.
Au premier dimanche suivant la première pleine lune de printemps.
Pâques est célébrée le dimanche après le 14e jour du premier mois lunaire du printemps.
Donc le dimanche après la première pleine lune advenant pendant ou après l'équinoxe de printemps.
Cette date se situe entre le 22 mars et le 25 avril.

Pourquoi l'oeuf de Pâques ?
C’est de l’œuf que naquit le monde.
La mère de l'eau, Iltamara, dormait au fond de l'océan sans rivage.
Dans son sommeil elle remua et son genou sortit de l'eau telle une île.
Alors le maître de l'air tomba des cieux vides et déposa un oeuf d'or sur ce genou divin.
Mais à peine effleurée, comme une ensommeillée qu'un insecte agace, la déesse frémit et, frémissant, brise la coquille parfaite.

Alors tous les morceaux se transforment en choses bonnes et utiles:
- le bas de la coque de l’œuf forma le firmament sublime,
- le dessus de la partie jaune devint le soleil rayonnant,
- le dessus de la partie blanche fut au ciel la lune brillante,
- tout débris taché de la coque fut une étoile au firmament,
- tout morceau foncé de la coque devint un nuage de l'air et désormais le temps avança.

Il y a une autre origine de l'utilisation de l'oeuf à Pâques
Avant Pâques, il y a le carème, qui est une semaine de jeune
Pendant cette semaine on ne doit pas consommer les oeufs pondus par les poules.
Les poules ne s'arretaient pas pour autant de pondre.
Donc pour que ces oeufs ne soient pas jetés, on les donnait aux enfants pour qu'ils les décorent .

De nos jours, nous avons remplacé cette contume en offrant des oeufs en chocolat à nos enfants.