Midilibre.fr
Tous les blogs | Alerter le modérateur| Envoyer à un ami | Créer un Blog

19/02/2007

CARNAVAL DE VENISE

NOUS SOMMES EN PLEINE PERIODE DU CARNAVAL DE VENISE

medium_7724227.jpg

09/11/2006

ARTICHAUTS

Bien sur les artichauts Bretons sont les meilleurs ne les appellent-on pas "Princes de Bretagne" ?

Ils ressemblent à une grosse feuille de chardon avant son éclosion.

medium_ARTI.jpg




LE POTAGE AUX ARTICHAUTS

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 4 artichauts bretons

- 1 demi-citron

- 50g de beurre

- 50g de farine

- 50cl de bouillon de volaille

- 10cl de crème fraîche épaisse

- pluches de cerfeuil frais

- sel et poivre blanc au moulin





Remplir un fait-tout d'eau, ajouter le jus du demi-citron, saler et porter à ébullition. Pendant ce temps, parer les artichauts en retirant les feuilles coriaces de l'extérieur. Les mettre dans l'eau bouillante et couvrir, les faire cuire 30 bonnes minutes, voire davantage s'ils sont assez gros. Les égoutter en les renversant dans une passoire et les laisser tiédir. Conserver 60cl d'eau de cuisson.
Débarrasser les artichauts des feuilles et du foin, gratter la pulpe des feuilles charnues et l'ajouter à l'eau de cuisson réservée. Passer au mixeur 2 des fonds et tailler les autres en petits dés.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole, ajouter la farine, mélanger et faire cuire pendant 2 minutes en remuant avec une cuiller en bois. Verser petit à petit l'eau de cuisson des artichauts en délayant sur feu modéré, puis le bouillon de volaille. Laisser mijoter en remuant de temps en temps pendant 30 minutes.
Incorporer la crème fraîche et les fonds d'artichauts réduits en purée en fouettant pour obtenir une consistance bien onctueuse. Rectifier l'assaisonnement. répartir les petits dés de fonds d'artichauts dans des assiettes à potage chaudes et verser le contenu de la casserole dessus. Ajouter les pluches de cerfeuil et servir aussitôt.

14/04/2006

PAQUES

La date de Pâques change chaque année.
Elle est fixée, depuis l'an 325.
Au premier dimanche suivant la première pleine lune de printemps.
Pâques est célébrée le dimanche après le 14e jour du premier mois lunaire du printemps.
Donc le dimanche après la première pleine lune advenant pendant ou après l'équinoxe de printemps.
Cette date se situe entre le 22 mars et le 25 avril.

medium_intru.jpg

Pourquoi l'oeuf de Pâques ?
C’est de l’œuf que naquit le monde.
La mère de l'eau, Iltamara, dormait au fond de l'océan sans rivage.
Dans son sommeil elle remua et son genou sortit de l'eau telle une île.
Alors le maître de l'air tomba des cieux vides et déposa un oeuf d'or sur ce genou divin.
Mais à peine effleurée, comme une ensommeillée qu'un insecte agace, la déesse frémit et, frémissant, brise la coquille parfaite.
medium_oeuf.jpg

Alors tous les morceaux se transforment en choses bonnes et utiles:
- le bas de la coque de l’œuf forma le firmament sublime,
- le dessus de la partie jaune devint le soleil rayonnant,
- le dessus de la partie blanche fut au ciel la lune brillante,
- tout débris taché de la coque fut une étoile au firmament,
- tout morceau foncé de la coque devint un nuage de l'air et désormais le temps avança.
medium_087_6384c1463d012a46b1f7b0035f8927ee.150.150.jpg

Il y a une autre origine de l'utilisation de l'oeuf à Pâques
Avant Pâques, il y a le carème, qui est une semaine de jeune
Pendant cette semaine on ne doit pas consommer les oeufs pondus par les poules.
Les poules ne s'arretaient pas pour autant de pondre.
Donc pour que ces oeufs ne soient pas jetés, on les donnait aux enfants pour qu'ils les décorent .
medium_m-oeufs.jpg

De nos jours, nous avons remplacé cette contume en offrant des oeufs en chocolat à nos enfants.

medium_20051220-15050-jimmy.jpgJimmy, réponds-moi !!
Je t'en prie !
medium_poussins.jpg

BONNE FETES DE PAQUES A TOUS

22:00 Publié dans TRADITIONS | Lien permanent | Commentaires (5)

COUTUMES & TRADITIONS BRETONNES

medium_banniere_bretonne.jpg

La Bretagne, ce sont les costumes, le folkore, les danses
La coiffe des Dames
medium_bigoudens117kq.jpg

L'habit de ces Messieurs
(toujours la même question : en ont-ils ?
medium_b29.jpg

Le folklor
medium_il_a_pas_de_culotte.jpg

Les danses
medium_bretons20wy.jpg

medium_danseurs.jpg

En Bretagne, je vous l'ai déjà dit, ils ont du pétrole,
ILS ONT DES IDEES

medium_b21.jpg

medium_bons_baisers_de_bretaggne.jpg

17:35 Publié dans TRADITIONS | Lien permanent | Commentaires (8)

10/04/2006

SOMMES NOUS VRAIMENT MALHEUREUX

CONDITIONS DE VIE

medium_pic14162.jpg

medium_pic32310.jpg

CONDITIONS DE TRAVAIL
medium_pic14270.jpg